Dank des immer milder werdenden Klimas hierzulande können wir uns länger und auch schon früher im Jahr draußen aufhalten. Hier profitieren besonders die Gartenbesitzer. Denn sie können quasi fast das ganze Jahr hindurch ihren schönen Garten nutzen. Besonders sind die schönen Abende mit der Familie und mit Freunden auf der Terrasse, wenn zum Grillen an einem lauen Sommerabend geladen wird, oder man zu zweit ein Glas Wein genießt. Damit man aber auch richtig  ausgiebig grillen kann, benötigt man schon eine gut eingerichtete und gestaltete Grillecke. Diese kann man mit wenigen Dingen richtig gut in Szene setzen und gemütlich, wie funktional werden lassen.

Grillen bei Wind und Wetter

Echte Freunde des Grillens stehen auch dann am Rost und an der heißen Flamme, wenn es windig, kalt und ungemütlich draußen ist. Zwar kann man durch die klimatischen Veränderungen immer länger und öfter den Garten und Außenbereich nutzen, doch selbst das Wetter, dass andere aufs Sofa bringt, nutzen andere, um zu grillen. Besonders dann, wenn die Grillecke richtig gut platziert und wetterunabhängig letztlich eingerichtet ist. Das gelingt mit vielen Details und relativ einfach. In der Regel ist die Terrasse, oder eine Ecke auf der Terrasse, der ideale Ort zum Grillen. Überdacht sollte der Grill in der nassen Jahreszeit sein und windgeschützt. Man kann zusätzlich aber auch die Grillecke durch einen Zaun sichern, um beispielsweise hungrige Vierbeiner davon abzuhalten, sich vom Grill zu bedienen.

Hier haben haben sich die modernen und luftigen Doppelstabmatten bewährt. Sie lassen sich ganz punktuell auf jedem Untergrund aufstellen und sind extrem witterungsbeständig, wie haltbar. Zudem können sie mit Windschutzmatten durchzogen werden und auf diese Weise schafft man eine sichere Eingrenzung, die zudem auch noch die zugige Ecke auf der Terrasse oder im Garten schützen kann. Der Untergrund sollte im Idealfall eben sein und aus Stein, denn hier und da kann schon einmal Glut zu Boden fallen und dies wäre fatal, wenn der Boden aus beispielsweise Holzdielen bestehen würde.

Generell sollte sich alles Brennbare nicht in der unmittelbaren Nähe des Grills befinden. Tipp: Wer wirklich viel grillen möchte, sollte sich einen  hochwertigen Grill anschaffen. Es gibt mittlerweile viele verschiedene Modelle in allen Größenordnungen. Auch der Smoker ist eine feine Sache, wenn man besonders viel Raucharomen beim Grillen liebt und das richtig gute Garen.

Köstliche Grillrezepte

Grillen in allen Variationen. Heute kann man aus einem großen Fundus an vielen Grillrezepten wählen. Beispielsweise gibt es selbst für Veganer und Vegetarier viele köstliche Rezepturen, die speziell fürs Grillen gedacht sind. Man kann dabei viel Gemüse aufs Rost legen und dies in Ruhe garen lassen. Dazu dann verschiedene Käsesorten kurz an-grillen und schon kreiert man ein schmackhaftes Essen vom Grill.

So kann man beispielsweise die Zucchini halbieren, diese mit Feta-Käse füllen, der gut gewürzt wird und einige Rosmarinäste fürs Aroma einlegen. Dann das Ganze in Folie wickeln und auf den Grill legen. Eine richtig köstliche Angelegenheit, ganz ohne Fleisch. Das Gleiche funktioniert im Übrigen auch mit Auberginen und auch großen Fleischtomaten. Man kann die schönsten Grillrezepte nutzen, um sich immer wieder neue Gerichte zusammenzustellen. Fisch eignet sich besonders gut vom Grill, denn bei ihm schmecken die Röstaromen besonders intensiv. Man nehme eine frische Bachforelle, schneidet sie mittig ein, legt ein bis zwei Knoblauchzehen hinein, etwas Rosmarin und würzt das Ganze mit Meersalz und Rosmarinpfeffer. Das Ganze in Folie und ab, auf den Grill. Fleisch in allen Variationen kann man mit Marinaden eindecken, die aus Gewürzen bestehen, etwas Bier sogar und manchmal auch Wein.

(Bildquelle: Pixabay.com – CC0 Public Domain)