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Kategorie: Zubereitung

Zubereitung

Die etwas andere Art zu kochen-Vakuumgaren

Die Methode des Vakuumgarens, Sous Vide genant, wir in vielen privaten Haushalten immer beliebter. Sous Vide Gerichte unterscheiden sich in ihrer Zubereitung insofern, als dass die zuzubereitenden Produkte vor Beginn in speziellen Plastikbeuteln vakuumiert werden, um im Anschluß bei niedrigen Temperaturen in einem Wasserbad zu garen. Diese Methode ist besonders schonend, da die Gartemperaturen dabei […]

Zubereitung

Aronia Marmelade: eine Marmelade aus dem violett farbigen „Superfood“

Was ist Aronia Marmelade? Die Aronia Marmelade wird aus der gleichnamigen Frucht der Aroniabeere gewonnen. Diese Frucht ist insbesondere für ihre dunkel-violette Farbe bekannt und findet langsam immer mehr Liebhaber in Deutschland. Den Ursprung der Aroniabeere findet man hingegen in den kanadischen Wäldern, also in Nordamerika. Mittlerweile bahnte sich die Frucht ihren Weg von dort […]