Wie arbeiten echte Küchenprofis mit Lebensmittelaromen?

Zubereitung

Wie arbeiten echte Küchenprofis mit Lebensmittelaromen?

Damit Lebensmittel einen speziellen Geschmack oder Geruch bekommen, werden Lebensmittelaromen genutzt. Diese Stoffe können künstlich hergestellt werden oder aus natürlichen Quellen kommen. Oft verbindet man Lebensmittelaromen mit der Lebensmittelindustrie, die ihre Produkte ansprechender machen möchten. Doch wie arbeiten echte Küchenprofis mit qualitativ hochwertigen Lebensmittelaromen? Welche Vorteile und Nachteile haben sie? Und wie kann man sie […]

Allgemein

Essig in Küche und Haushalt

Essig ist eine saure Flüssigkeit, die durch die Gärung von alkoholhaltigen Flüssigkeiten wie Wein, Bier oder Apfelsaft entsteht. Seit Jahrtausenden wird Essig als Würze, Konservierungsmittel und Heilmittel verwendet. Es gibt viele verschiedene Arten von Essig, die sich in Geschmack, Farbe und Herkunft unterscheiden. Einige Beispiele sind Apfelessig, Weinessig, Reisessig und Balsamico-Essig. Eine besondere Art von […]

Allgemein

Pizzaretten: Der neueste Trend für Pizza-Liebhaber!

Was ist eine Pizzarette? Bei diesem Küchengerät handelt es sich um eine echte Innovation. Kleine Pizzen (Minipizzen) lassen sich damit in einer gemütlichen Runde mit Freunden zubereiten. Die Pizzarette besteht aus einem speziellen Pizzastein und einem kleinen kompakten Ofen, der die Form eines Tisches hat. Der Clou: mehrere Personen können das Gerät am Tisch gleichzeitig […]

Allgemein

Über Eier – Haltbarkeit, Hygiene, Kochtipps, Gesundheit

Die richtige Handhabung von Eiern ist ein wichtiger Aspekt für die Gesundheit und Sicherheit beim Kochen. Von der Auswahl frischer Eier bis hin zur richtigen Lagerung und Zubereitung gibt es viele Faktoren zu beachten, um sicherzustellen, dass man gesunde und schmackhafte Mahlzeiten zubereitet. In diesem Artikel werden wir die Haltbarkeit, Hygienefaktoren, Kochtipps und die gesundheitlichen […]

Süßwaren

Holländische Lakritz

Lakritz kann man entweder abgrundtief hassen oder abgöttisch lieben – es gibt keine Grauzone dazwischen. Während wir im deutschsprachigen Raum überwiegend nur die süße und weiche Variante kennen und es abgesehen von dem einen oder anderen Onlineshop nicht so viel Abwechslung gibt, gibt es in den Niederlanden auch salzige Lakritz in verschiedenen Härtegraden. Dort wurde […]

Allgemein

Catering für Schulen – lecker, frisch und schülergerecht

Bei vielen Schulen gibt es Ganztagssysteme. Deshalb werden dort auch die dazu passenden Caterer, die Schülerinnen und Schüler sowie die Mitarbeiter lecker, gesund und frisch verpflegen, benötigt. Dazu gehört unter anderen lokalen Anbietern auch das Schulcatering für Köln. Dort werden dann Tausende von Essen frisch und lecker von einem solchen Schul-Caterer zur Verfügung gestellt. In […]