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Allgemein, Grill

Leckere Gerichte mit einem Keramikgrill zubereiten

Eine Zubereitungsmethode die ursprünglich aus dem asiatischen Raum stammt, ist die Vorlage für die Funktionsweise des Keramikgrills. Optisch erinnert diese Art von Grill an ein überdimensionales Ei. Die Außenwand des Grills besteht aus Keramik. Die Stärke dieser Wand sollte mindestens 2 Zentimeter betragen. Befeuert wird der Grill mit Kohle oder Holzkohle. Befestigt wird ein Keramikgrill […]

Fondue

Käsefondue – cremig, herzhaft und lecker

Ein weit verbreiteter Klassiker für besondere Anlässe, schöne Abende mit Gästen, gemütliche Runden unter Freunden und im Familienkreis ist das Käsefondue. Gesellig um den Esstisch sitzen, sich nach Lust und Laune bedienen und genießen, trägt zu einer besonders gemütlichen und entspannten Stimmung bei. Käsefondue bietet eine Menge Raum für Kreativität und bietet sich so für […]

Superfood

Superfood – Kakaonibs

Kakao – die meisten verbinden damit Schokolade, Süßigkeiten und Genuss. Doch der heutige Trend, der immer mehr zu den natürlichen Wurzeln von Nahrungsmitteln führt, lässt den unverarbeiteten Kakao in seiner ursprünglichen Form wieder mehr Beachtung zukommen.

Kochkurse

Kochkurse sind nicht nur bei Anfängern gefragt

Nachdem lange Zeit die Mikrowelle das „Kochen“ übernommen hat, kommen wieder selbst gekochte Gerichte mit frischen Zutaten auf deutsche Küchentische. Das Bewusstsein für frische, natürliche und gesunde Lebensmittel ist wieder verstärkt in den Köpfen. Nicht unwesentlich haben sogenannte Kochshows im Fernsehen und die dabei mitwirkenden Köche und Sternköche dazu beigetragen. Mit kleinen Tricks, Kniffen und […]

Gewürze

Kurkuma – exotisch Würzen

In Indien schon ewig in Gebrauch und inzwischen in fast aller Munde – Kurkuma (auch Gelbwurz genannt). Die Kurkuma Pflanze, die etwa einen Meter hoch wachsen kann, trägt zur Blütezeit weiße oder pinke Blüten. Obwohl Kurkuma mit dem Ingwer verwandt ist, hat es doch eine ganz andere Geschmacksnote. Das Aroma des leuchtend-gelben Gewürzes ist würzig, […]