Die mediterrane Küche hat sehr charakteristische Zutaten wie beispielsweise Oliven, Auberginen, Knoblauch, Paprika und Meeresfrüchte, so dass auch die passenden Gewürze nicht fehlen dürfen. Die Kräuter sollten möglichst frisch oder als Gewürzmischung verwendet werden. Am häufigsten kommen Basilikum, Salbei, Oregano, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Estragon, Koriander und Minze vor. Getrocknet können diese auch eingefroren oder in […]
Egal ob für die Single-Küche oder für die Großfamilie – eine gute Pfanne trägt wesentlich zum Gelingen köstlicher Gerichte bei. Am Kochgeschirr zu sparen wäre also am falschen Fleck gespart. Doch welche Pfannenarten gibt es und wo sind die Unterschiede?
Pudding schmeckt nicht nur Kindern – auch Erwachsene gönnen sich gerne mal einen cremigen Vanillepudding. Dazu muss man nicht zur Fertigpackung greifen. Schnell und einfach ist ein Vanillepudding selbst gemacht.
Erfrischende Getränke dürfen an heissen Tagen nicht fehlen. Limonaden sind, besonders wenn sie selbstgemacht wurden, ein leckerer Durstlöscher.
Auf den Frühstückstischen der meisten darf eines nicht fehlen: Das Ei. Nicht umsonst nennt man es Frühstücksei. Hart- oder weichgekocht, in einem Eierbecher serviert, steht es zum Verzehr bereit. Doch auch in anderer Form wird das Ei zum Frühstück präsentiert. Hier ein paar leckere Varianten:
Eine Zubereitungsmethode die ursprünglich aus dem asiatischen Raum stammt, ist die Vorlage für die Funktionsweise des Keramikgrills. Optisch erinnert diese Art von Grill an ein überdimensionales Ei. Die Außenwand des Grills besteht aus Keramik. Die Stärke dieser Wand sollte mindestens 2 Zentimeter betragen. Befeuert wird der Grill mit Kohle oder Holzkohle. Befestigt wird ein Keramikgrill […]
Ein weit verbreiteter Klassiker für besondere Anlässe, schöne Abende mit Gästen, gemütliche Runden unter Freunden und im Familienkreis ist das Käsefondue. Gesellig um den Esstisch sitzen, sich nach Lust und Laune bedienen und genießen, trägt zu einer besonders gemütlichen und entspannten Stimmung bei. Käsefondue bietet eine Menge Raum für Kreativität und bietet sich so für […]
Kakao – die meisten verbinden damit Schokolade, Süßigkeiten und Genuss. Doch der heutige Trend, der immer mehr zu den natürlichen Wurzeln von Nahrungsmitteln führt, lässt den unverarbeiteten Kakao in seiner ursprünglichen Form wieder mehr Beachtung zukommen.
Nachdem lange Zeit die Mikrowelle das „Kochen“ übernommen hat, kommen wieder selbst gekochte Gerichte mit frischen Zutaten auf deutsche Küchentische. Das Bewusstsein für frische, natürliche und gesunde Lebensmittel ist wieder verstärkt in den Köpfen. Nicht unwesentlich haben sogenannte Kochshows im Fernsehen und die dabei mitwirkenden Köche und Sternköche dazu beigetragen. Mit kleinen Tricks, Kniffen und […]
In Indien schon ewig in Gebrauch und inzwischen in fast aller Munde – Kurkuma (auch Gelbwurz genannt). Die Kurkuma Pflanze, die etwa einen Meter hoch wachsen kann, trägt zur Blütezeit weiße oder pinke Blüten. Obwohl Kurkuma mit dem Ingwer verwandt ist, hat es doch eine ganz andere Geschmacksnote. Das Aroma des leuchtend-gelben Gewürzes ist würzig, […]
