Egal, ob jung oder alt: eine gesunde Ernährung ist immer gut. Allerdings sollte nicht nur auf den eigenen Körper geachtet werden, sondern auch auf die Umwelt und die damit verbundenen Folgen. Deshalb spielt heutzutage eine ausgewogene Ernährung eine große Rolle. Doch was kann man tun, damit eine gute Ökobilanz beim Essen erzielt wird?
Eine gesunde Küche wird oftmals als langweilig und geschmacklos erachtet. Dabei kommt es meist stets nur auf die richtige Kombination an. Raffinierte Gewürze und Kräuter peppen Gerichte auf und sorgen für das gewisse Etwas. Bei der vielfältigen Auswahl an Würzungen sollte für jeden Geschmack etwas dabei sein.
Was ist Schonkost? Die Bezeichnung „Schonkost“ bezieht sich auf eine bestimmte Ernährungsweise und Reihe von Lebensmitteln, wobei es keine einheitliche Definition gibt, was unter einer schonenden Kost zu verstehen ist. Allerdings bezeichnet diese Ernährung eine leicht verdauliche und den Magen- Darm- Trakt schonende Kost. Es handelt sich somit um Essen, was auch bei eventuellen Magen- […]
Endlich ist der Frühling da, die Sonne lässt sich öfter blicken und die Tage werden wieder deutlich länger. Und damit ist nun auch die Zeit gekommen, um den Garten „auf Vordermann zu bringen“ und um die lang ersehnte „Freiluft-Saison“ einzuläuten.Wir können uns freuen auf den Sommer, auf entspannte Stunden auf der heimischen Terrasse oder auf […]
Mit einem Römertopf ist es möglich einen schonenden Garvorgang vorzunehmen. Bereits die Großeltern wussten die Vorteile beim Kochen zu nutzen. Doch auch in der heutigen Zeit bietet der Tontopf viele positive Eigenschaften, um Speisen gesund und saftig zu erzeugen. Werden zum Beispiel Fisch, Gemüse oder ein Braten im Topf zubereitet, kann der ganze Kochvorgang ohne […]
Catering ist ein fester Bestandteil einer Veranstaltungsplanung, der einen enormen Beitrag dazu leiste, dass ein Meeting, eine Gala oder eine Hochzeit angenehm für die Gäste über die Bühne geht. Der Caterer übernimmt die Leitung und hilft dem Kunden bei der Planung und Durchführung der Veranstaltung.
In Kochshows sieht man sie eher seltener, doch beispielsweise in Dokumentarfilmen aus dem Inneren von Restaurantküchen begegnen dem Zuschauer häufig Köche, die Latex- oder Vinylhandschuhe an den Händen tragen, während sie mit Lebensmitteln arbeiten. Man mag sich fragen, ob das in einer eigentlich doch sauberen Küche nicht etwas übertrieben ist.
Der Begriff Craft Beer beschreibt im Grunde ein Bier, das handwerklich gebraut ist und bei dem alternative, aber hochwertige Zutaten genutzt werden. Dies können beispielsweise Orangenschalen, Kakaobohnen, Kaffeebohnen oder Aromahopfen sein. Darauf ergeben sich für das Bier ungewohnte Geschmacksrichtungen. Im Fokus steht die Wiedereinführen der traditionellen Kunst des Bierbrauens.
Wie der Mensch sich ernährt, so fühlt er sich auch oder anders gesagt: Die Ernährungsweise kann positive oder negative Auswirkungen die Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden haben. Wachteleier beispielsweise schmecken nicht nur außerordentlich lecker, man sagt ihnen auch noch eine Vielzahl gesundheitsfördernder Eigenschaften nach.
Pflanzenöle wie Leinöl und Arganöl sind voller Vorteile. Aber welche soll man nach den erwarteten Tugenden wählen? Pflanzenöle wie auch Bio-Öle, Rapsöl, Kokos-Öl oder wie oben genannt Leinöl, die zum Kochen oder zum Würzen von Salat oder Gemüse verwendet werden, verbessern immer den Geschmack von Lebensmitteln. Wenn einhundert Gramm 900 Kalorien entsprechen, sind Öle wie […]
