Ginger-Limo – Das Rezept
Erfrischende Getränke dürfen an heissen Tagen nicht fehlen. Limonaden sind, besonders wenn sie selbstgemacht wurden, ein leckerer Durstlöscher.
Das Ei zum Frühstück – klassisch oder einmal anders
Auf den Frühstückstischen der meisten darf eines nicht fehlen: Das Ei. Nicht umsonst nennt man es Frühstücksei. Hart- oder weichgekocht, in einem Eierbecher serviert, steht es zum Verzehr bereit. Doch auch in anderer Form wird das Ei zum Frühstück präsentiert. Hier ein paar leckere Varianten:
Leckere Gerichte mit einem Keramikgrill zubereiten
Eine Zubereitungsmethode die ursprünglich aus dem asiatischen Raum stammt, ist die Vorlage für die Funktionsweise des Keramikgrills. Optisch erinnert diese Art von Grill an ein überdimensionales Ei. Die Außenwand des Grills besteht aus Keramik. Die Stärke dieser Wand sollte mindestens 2 Zentimeter betragen. Befeuert wird der Grill mit Kohle oder Holzkohle. Befestigt wird ein Keramikgrill […]
Käsefondue – cremig, herzhaft und lecker
Ein weit verbreiteter Klassiker für besondere Anlässe, schöne Abende mit Gästen, gemütliche Runden unter Freunden und im Familienkreis ist das Käsefondue. Gesellig um den Esstisch sitzen, sich nach Lust und Laune bedienen und genießen, trägt zu einer besonders gemütlichen und entspannten Stimmung bei. Käsefondue bietet eine Menge Raum für Kreativität und bietet sich so für […]
Superfood – Kakaonibs
Kakao – die meisten verbinden damit Schokolade, Süßigkeiten und Genuss. Doch der heutige Trend, der immer mehr zu den natürlichen Wurzeln von Nahrungsmitteln führt, lässt den unverarbeiteten Kakao in seiner ursprünglichen Form wieder mehr Beachtung zukommen.
Kochkurse sind nicht nur bei Anfängern gefragt
Nachdem lange Zeit die Mikrowelle das „Kochen“ übernommen hat, kommen wieder selbst gekochte Gerichte mit frischen Zutaten auf deutsche Küchentische. Das Bewusstsein für frische, natürliche und gesunde Lebensmittel ist wieder verstärkt in den Köpfen. Nicht unwesentlich haben sogenannte Kochshows im Fernsehen und die dabei mitwirkenden Köche und Sternköche dazu beigetragen. Mit kleinen Tricks, Kniffen und […]
Kurkuma – exotisch Würzen
In Indien schon ewig in Gebrauch und inzwischen in fast aller Munde – Kurkuma (auch Gelbwurz genannt). Die Kurkuma Pflanze, die etwa einen Meter hoch wachsen kann, trägt zur Blütezeit weiße oder pinke Blüten. Obwohl Kurkuma mit dem Ingwer verwandt ist, hat es doch eine ganz andere Geschmacksnote. Das Aroma des leuchtend-gelben Gewürzes ist würzig, […]
Woran sind frische Austern zu erkennen?
Austern sind ein besonderer Genuß und gelten als Delikatesse, die von Feinschmeckern geschätzt wird. Viele genießen Austern nur in Restaurants, weil sie sich dann sicher sind, frische Exemplare auf dem Teller zu haben. Doch gibt es ein paar wichtige Merkmale, die einem erkennen helfen, ob die Auster frisch ist oder nicht.
Der Granatapfel – leckerer Exot auf dem Teller
In vielen Gerichten – ob kalt oder warm – kommt er schon vor: Der Granatapfel. Selbst Klassiker der Küche bekommen einen neuen Anstrich durch diese Frucht. Die Granatapfelkerne verzieren und verfeinern Salate, vollenden Wildgerichte und geben Desserts eine knackig-frische Note.
Selbstgemachter Glühwein – Das Rezept
Im Winter liegen viele angenehme Aromen in der Luft. Es duftet nach selbstgemachten Plätzchen, Vanille, Zimt und Glühwein. Wer nicht auf fertigen Glühwein aus Flaschen zurückgreifen möchte, kann schnell und einfach einen eigenen hausgemachten Glühwein zaubern.